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「官方万博娱乐开户下载」还相信维C加虾等于砒霜?这5种食物搭配“雷区”你却可能经常踩

作者:匿名 时间:2020-01-11 17:26:11】

「官方万博娱乐开户下载」还相信维C加虾等于砒霜?这5种食物搭配“雷区”你却可能经常踩

官方万博娱乐开户下载,我是大医生,和我一起学健康,涨姿势~

中国人吃饭都特别喜欢将几种食物搭配着来吃。虽然有些食物搭配着一起吃味道可能不错,但是从营养和健康的角度上看,就并不是很合适了。

不仅如此,有些食物的搭配在坊间还有着相克的传言,总有人说“xx和xx是不能在一起吃的,会中毒的“,那么食物相克真的像听闻的那样吗?

今天大医生就给大家“揪出”5种最常见,却也最容易被忽视的不健康食物搭配,同时,为大家破解5个最常听到的相克食物搭配。

1白粥+咸菜=营养单一,口味过咸

很多人早餐都喜欢用白粥就着咸菜吃,热乎的白粥喝下去,瞬间胃都暖暖的很舒服,再来一口咸菜可以缓解白粥的寡淡。

白粥中主要是糊化了的淀粉,蛋白质含量低,几乎没有脂肪,非常容易消化,在胃肠功能比较差的时候,的确可以给胃肠减轻一些负担。

但如果胃肠功能正常,长期喝白粥反而可能会让胃消化功能得不到“锻炼”。

至于咸菜,在营养上是远远比不上新鲜蔬菜的,而且含有过多的盐。盐摄入过量,对人体会有很多危害。

从营养的角度上建议大家用杂粮粥+凉拌菜/小炒菜来替换。

土豆丝主要的成分就是淀粉,米饭也是。从碳水化合物的含量上看土豆丝与米饭相近,从热量上看一份土豆丝就相当于两小碗米饭了。

所以一盘土豆丝和一碗米饭的搭配就相当于吃了两份主食,没有菜了,营养摄入单一。

因此,如果一餐中吃了土豆,还是建议相应减少主食的量。

3方便面+火腿肠=高盐分,容易胖,不利于控制血压

根据中国居民膳食指南,每人每天吃盐不超过6克。方便面和火腿肠都是高盐食物,都含有较多的钠,两者搭配着吃,相当于一顿饭就吃了6克多盐,吃盐量大大超标。

另外,方便面是高碳水化合物食物,火腿肠是高脂肪食物。

两者都是高能量食物且营养单一,容易导致体重超标,还会增加高血压的风险。

4汉堡+炸鸡=热量高,没营养

汉堡里的肉是油炸的,而且拌有沙拉酱,沙拉酱里的油脂含量是很高的。再配上炸鸡,更是堪称“热量炸弹“了,并且几乎没有什么营养。

建议这种高热量的油炸食物还是少吃为宜,并且平时要注意均衡饮食,合理搭配。

5蛋糕+咖啡/奶茶=高糖分超标

吃甜点,让人开心且上瘾。但不管是蛋糕,还是奶茶,往往都有不少的糖、油。

咖啡糖低吗?那要看你喝的是什么咖啡了,要是纯美式不加糖的咖啡,糖确实不高,但口感却特别苦。而口感比较柔和的咖啡就加了不少糖或没有奶的奶精,或者都加。

建议如果是对奶茶情有独钟的朋友,尽量选择一些用牛奶做的奶茶,而不是奶精。用牛奶和红茶包自制奶茶就很不错。

至于蛋糕,如果配料表里出现「氢化植物油」「人造黄油」「起酥油」「麦淇淋」等词语的,要尽量避免。

1豆浆+鸡蛋=影响吸收?

传言:豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,会抑制蛋白质消化,影响鸡蛋的营养吸收。

辟谣:大豆中确实含有胰蛋白酶抑制物,但煮熟的豆浆中不会有这一物质,因为豆浆在煮熟后,胰蛋白酶抑制物被灭活,再也“作”不起来了。

豆浆在煮的过程中,大豆中90%的胰蛋白酶抑制物都会被破坏掉,失去抑制蛋白质消化的能力,不会妨碍鸡蛋中蛋白质的吸收。

所以,可以一起吃,但是一定要都煮熟!

2豆腐+菠菜=肾结石?

传言:豆腐中含钙,菠菜含草酸,一起吃会形成草酸钙,容易得结石。

辟谣:菠菜中除了草酸钙,还含有钾、镁、维生素k等,这些物质反而能够促进钙利用、减少钙排泄。

由于草酸极易溶于水,只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出,就能除去80%以上的草酸。剩下的根本就微乎其微,而且钙和草酸结合形成的沉淀物都会排除体外,并不能进入血液。

当然,为了避免豆腐中钙的流失,叶菜最好提前焯水。

3维生素c+虾=砒霜?

传言:维生素c作为还原剂,能将虾中的五价砷还原为三价砷(俗称砒霜),人吃后会中毒。

辟谣:不谈剂量就说毒性是耍流氓!据计算,想要达到中毒剂量,起码一次得吃下150公斤虾,150公斤呀!你吃的下吗?!

虾所含的砷绝大部分是稳定的有机砷,无机砷的含量不到4%。按国家标准,每千克鲜虾中无机砷含量不能超过0.5毫克。维生素c虽然有一定的还原性,遇到还原剂,可能把无机砷还原为三价砷(砒霜),但两者需要一定的条件和剂量才会发生,不是把它们放一块就能产生剧毒。

所以,平常吃虾配水果,也是不会有问题的。

4啤酒+海鲜=中风?

传言:啤酒与海鲜同食后会产生化学反应,从而导致痛风。

辟谣:会导致痛风是因为这二者都是高嘌呤食物,他俩之间没啥化学反应!

只是这两种食物中都含有较多嘌呤,会升高血液中尿酸(嘌呤的代谢产物)浓度,诱发痛风发作,但就算过多食用其中一种依旧会引发痛风,跟两者的搭配没有任何关系!另外,高嘌呤食物不止啤酒和海鲜,还有肉类、大豆等。

所以这些食物不论怎样搭配都会对痛风患者或高尿酸血症患者不利,但对于血尿酸正常的健康人来说,是可以放心吃的。

5螃蟹+柿子=腹泻?

传言:柿子中含有鞣酸,螃蟹富含蛋白质,这两种物质之间会相互影响,同食后会造成疼痛、腹泻。

辟谣:腹泻可能都是螃蟹在捣蛋,柿子是无辜的!

像螃蟹、鱼虾、肉类、鸡蛋这种富含蛋白质的食物,都很容易腐败变质、细菌繁殖并导致腹泻或过敏症状,而且螃蟹壳很不容易洗干净,若加热不彻底,微生物不能被杀死,也会导致腹泻。跟柿子没有什么关系,换言之,换成其他食物,是螃蟹的问题照样会引发腹泻。

当然了,单独大量空腹进食柿子、黑枣、山楂、石榴等富含果胶、鞣酸的食物时,也会伤胃,造成腹部疼痛,恶心呕吐的现象。

食物搭配要讲营养,食物相克也不可轻信啊!

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吃可是头等大事啊!

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